Bouyon Wara 680g

Le bouillon d'awara, également connu sous le nom de Bouyon Wara en créole, est un plat guyanais, traditionnellement préparé à Pâques, du vendredi saint au lundi de Pâques. Le plat demande une préparation méticuleuse pouvant prendre jusqu'à 36 heures.

Il se compose d'une multitude d'ingrédients, dont le principal est la pâte de fruit d'awara. Ce fruit de couleur orangée provenant d'un palmier se trouve en Guyane et au Brésil. Dans la recette, vous trouverez également le poulet boucané, le lard fumé, les queues de cochon, le chou commun, le concombre longe, les épinards, l'aubergine, les haricots verts.

Non pimenté il ravira tous les palais

A servir chaud accompagné de riz chaud ou de couac (semoule de manioc) selon votre préférence.